黑松露鲍鱼鸡煲

黑松露鲍鱼鸡煲

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森山简食纪
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鸡块焯水去腥，鲜鲍去脏切花刀，热油爆香姜蒜，下鸡块炒至微黄，加生抽、少许蚝油、九菇鲜翻炒，加开水焖20分钟，放鲍鱼再焖8分钟，收浓汤汁，淋黑松露酱拌匀即成黑松露鲍鱼鸡煲。

黑松露鲍鱼鸡煲的用料

黑松露酱 1-2勺 鲍鱼 5个以上
鸡肉 300克 洋葱 适量
姜片 适量 蒜末 适量
黑胡椒盐 适量

黑松露鲍鱼鸡煲的做法

黑松露鲍鱼鸡煲的做法图解1

步骤1

鸡肉切块，倒入一勺料酒，老抽，蚝油，九菇鲜
黑松露鲍鱼鸡煲的做法图解2

步骤2

加少许黑胡椒和一勺黑松露酱，抓至均匀腌制半个小时。
黑松露鲍鱼鸡煲的做法图解3

步骤3

热油下鲍鱼煎至两面焦香。
黑松露鲍鱼鸡煲的做法图解4

步骤4

锅中下入鸡肉炒至变色。
黑松露鲍鱼鸡煲的做法图解5

步骤5

热油下蒜粒，沙姜，洋葱炒香。
黑松露鲍鱼鸡煲的做法图解6

步骤6

倒入鸡肉和鲍鱼，倒一勺九菇鲜和适量清水。
黑松露鲍鱼鸡煲的做法图解7

步骤7

盖盖焖煮15分钟。
黑松露鲍鱼鸡煲的做法图解8

步骤8

开盖撒上小米辣和葱花即可。

黑松露鲍鱼鸡煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-12-23 · 浙江省

©本菜谱的做法由 森山简食纪 编写，未经授权不得转载
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